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Sep. 10 - Chef OKYO (YABU) Aug. 10 - Chef YUTARO EBATA (EBISU) July. 10 - Chef KENJI KAWANISHI (FURAIBO) June. 10 - Chef RAY AKAO (Kobe Japanese Steak House) Jan. 10 - Chef TAKAHASHI (DAIKOKUYA) Dec. 09 - Chef WAKIZO TOMA (Bishamon) Nov. 09 - Chef YUKIO (KAPPO SEAFOOD) Oct. 09 - Chef SHIMIZU (GORO) Sep. 09 - Chef MIYAHIRA (SANUKI NO SATO) Aug. 09 - Chef YAMAMOTO (SHIKI) July. 09 - Chef SAM SHIN (HAKATA) July. 08 - Chef KOBAYASHI (SHOGUN) Dec. 07 - YUJI MATSUMOTO Oct. 07 - Chef MAKOTO INO (MAKOTO) Sep. 07 - Chef HIDEO IKEDA (OOMASA) Aug. 07 - Chef HIROTAKA FUJITA (JINPACHI) July 07 - Chef JUNJI HIRABAYASHI (SUSHI OF NAPLES) June 07 - Chef SHIG CHIBA (CHIBA) May 07 - Chef KATSUYA UECHI (KATSU-YA ) Apr. 07 - Chef IZUMIDA (TAKAO) Mar. 07 - Chef TACHIBE (CHAYA) Feb. 07 - Chef KONNO (YAMABUKI) Jan. 07 - Chef MICHITE (TAMA SUSHI) Dec. 06 - Chef KURIHARA (KABUKI) Oct. 06 - Chef OBAYASHI (HIROZEN) July 06 - Chef ISHITO (KAPPO ISHITO ) June 06 -Chef KIDO (KANPACHI) May 06 -Chef MIZOKAMI (U-ZEN) Apr. 06 -Chef MATUSNO (GRILL LYON) Mar. 06 -Chef YASHIRO (YOKI'S SUSHI) Feb. 06 -Chef SHIRAKI (BONJOUR) Jan. 06 -Chef MASUKO (SUSHI MASU) Dec. 05 -Chef MAEDA (THOUSAND CRANES) Nov. 05-Chef AKIRA (MAISON AKIRA)