様々なスパイスを組み合わせて作るカレー粉はインドが発祥。お肉やジャガイモ、玉ねぎ等をカレー粉と一緒に煮込んだものが代表的。具の内容や、スパイスの調整により個性的なCurryに仕上げることが出来るのも魅力。水分の少ないドライカレーもまた人気の一品。ご飯との相性抜群で日本の国民食と言える。