ご飯の上にメインのおかずとなるものが乗っているものを指す。てんぷらを乗せたり刺身、卵でとじたもの、煮込み料理などバラエティー豊か。種類によって上にかかるソース（タレ）も変わる。下にあるご飯と一緒に豪快にほおばるのが醍醐味。日本ではファーストフード的感覚でも長い間愛されている。