自分の好きなものを自分の好きな量だけ食べられる。数多くの種類を少しずつ取り分けて食べることも出来る。金額の設定がされているのでお財布を気にする心配がないのも魅力の一つ。
仕切りのある専用のボックスの中におかずや主食が一つとなっている。携帯にも便利でレストランは勿論、日系マーケットでも購入可能。その他おにぎりやサンドウィッチなどの軽食もある。
日本の国民食となったカレー。カレー粉は数種類のスパイスから作られ、配合の調整によって全く違った味に変化する。好みの食材を用いることで、オリジナルのカレーを楽しむ事が出来る。
器に御飯を入れ、上に具を乗せたもの。上に乗せる具は刺身や天ぷら、うなぎや卵でとじたものなどバラエティに富む。御飯とおかずを豪快に口の中にかき込むのは丼の醍醐味と言えよう。
その土地の料理と異国の料理を融合させた創作料理。馴染みのある食材が異国の料理変貌する姿には驚く。色とりどりの食材を使用することで、舌は勿論目でも楽しめる料理となっている。
一言で言えば日本料理のフルコースのこと。料理には料理長の熟練の技と最高の素材をふんだんに取り入れる。四季折々の食材を使用するのも特徴の一つ。
様々な具財を一つの大きな器で煮込む料理。手元のタレに付けたり、予め味のある汁で煮込むなどスタイルは様々。大勢で囲んで食べる鍋料理はまた格別な美味しさ。
日本人に大人気のイタリア料理。本場の味に醤油風味やたらこ、のりなどの日本の風味をプラスされたパスタも数多くある。子供から大人まで、ファンの層は厚い。
言わずと知れた日本の国民食。以前は醤油ベースのスープが主流だったが、味噌や豚骨、魚介など単体やブレンドしたものまで進化を続けている。麺も細麺から縮れたものまでバラエティ豊か。
沸騰したダシの中にスライスした肉や野菜をさっと泳がせ、特性のつけダレで食べる料理。素材は勿論、つけダレの旨さで全てが決まると言っても過言ではない。締めのうどんや餅が代表的。.
日本の伝統的な麺。そばは蕎麦の実から作られ、独特の風味をが特徴的。小麦粉から出来るうどんは、歯ごたえと喉越しが人気の秘密。冷たくても温かくても美味しくいただける。
関東風と関西風あり、関東は醤油ベースの甘めの『ワリシタ』というダシで野菜と肉を煮込む。関東は肉を砂糖醤油で焼き、続いて野菜を炒めるというスタイル。甘辛さが食欲をかきたてる。
世界に誇る日本の伝統的料理。お馴染の握りやロールの他に、手巻きや押し寿司など、地方によって様々なお寿司がある。寿司を揚げたりチーズを入れたりしたものも人気。
新鮮な魚介類や野菜に小麦粉と水で作った衣を纏わせ、高温の油で揚げたもの。衣はサクサク、中はふっくら仕上がる。専用のタレ（天ツユ）につけて食べることが多いが、意外と塩も旨い。
お客の目の前で、肉や野菜を焼いてくれるスタイルのこと。目の前で見せるその豪快さと過程のパフォーマンスが人気を呼んでいる。
醤油とお酒、みりんや砂糖などを合わせたソースを使用した料理。御飯との相性は抜群。肉は勿論、野菜や魚などにも合う照り焼き料理は世界中で愛される味となっている。
一口大の鶏肉を串に刺し、主に炭火で焼き上げる。肉は様々な部位が使われる。甘辛いタレに絡めて食べるも良し、軽く塩を振って焼き上げ、食べるのもまた人気だ。
スライスした肉を特製のタレに漬け込み、それを焼いたもの。タレの種類も醤油ベースや味噌、塩まで様々。ニンニクの風味が効いたスタミナ満点の料理。
日本風にアレンジされた西洋料理。明治時代に日本に広がった洋食は今でも日本人の味覚に深く浸透している。ミートソースやマカロニグラタン、オムライスが代表的。
お惣菜パンは日本で進化を続けるパン。おかずの数だけパンの種類もある。日本伝統菓子の和菓子は小豆が原料。餅の中に入れたり流し固めたりなど、季節感を感じるものが多い。
美味しいお酒とともに日本の家庭的な料理を味わえる場所を『居酒屋』という。酒の肴から御飯まで数多くの種類がある。そのメニューのほとんどがお酒との相性を考えて作られたものとなる。
本場中国の味を日本人に受け入れやすい味に変化させたもの。中華そばや餃子、チャーハンなどは、その代表格にあたる。
唐辛子を多く用いる韓国の料理は日本では辛さ控えめに調節されている。焼肉が代表的なメニューだが、ビビンパや冷麺など、日本人に広く浸透している。
刺身もしくは「造り」と呼ばれる。切り方、作り方、盛り方は数多く、日本料理の花として重要な料理である。魚の切り身を生で美味しく安全に食す技術が集結している。
