自分の好きなものを好きな量
だけ食べられ、金額が設定され
ているのでお財布を気にする
心配もなく楽しめるのが魅力。
仕切りのある専用のボックスの
中におかずや主食が一つと
なっている。 レストランは勿論、
日系マーケットでも購入可能。
お惣菜パンは日本で進化を
続けるパン。おかずの数だけ
パンの種類もある。日本伝統
菓子の和菓子は小豆が原料。
本場中国の味を日本人に受け
入れやすい味に変化させた物。
中華そばや餃子、チャーハン
などは、その代表格にあたる。
日本の国民食となったカレー。
カレー粉は数種類のスパイス
から作られ、配合の調整により
全く違った味に変化する。
器に御飯を入れ、上に具を
乗せたもの。上に乗せる具は
刺身や天ぷら、うなぎや卵で
とじたものなどバラエティに富む。
その土地の料理と異国の料理
を融合させた創作料理。馴染み
のある食材が異国の料理変貌
する姿には驚く。
美味しいお酒とともに日本の
家庭的な料理を味わえる場所を
『居酒屋』という。酒の肴から
御飯まで数多くの種類がある。
一言で言えば日本料理の
フルコースのこと。料理には
料理長の熟練の技と最高の
素材をふんだんに取り入れる。
唐辛子を多く用いる韓国の料理
は焼肉が代表的なメニュー
だが、ビビンパや冷麺なども
日本人に広く浸透している。
様々な具財を一つの大きな器で
煮込む料理。手元のタレに付け
たり、予め味のある汁で煮込む
などスタイルは様々。
日本人に大人気のイタリア料理。
本場の味に醤油風味やたらこ、
のりなどの日本の風味をプラス
されたパスタも数多くある。
言わずと知れた日本の国民食。
ラーメンは昔中国から伝わり、
日本人好みの味に進化した
食べ物。
刺身もしくは「造り」と呼ばれる。
切り方、作り方、盛り方は数多
く、日本料理の花として重要な
料理である。
沸騰したダシの中にスライス
した肉や野菜をさっと泳がせ、
特性のつけダレで食べる料理。
日本の伝統的な麺。蕎麦の実
から作られ独特の風味が特徴
のそば。小麦粉から出来る
うどんは食感と喉越しが人気。
薄切り牛肉を豆腐や野菜、しいたけなどと共に醤油、酒、みりん、砂糖をから作られる特製のタレで炒め煮にする。
世界に誇る日本の伝統的料理。
お馴染の握りやロールの他に、
手巻きや押し寿司など、地方に
よって様々なお寿司がある。
新鮮な魚介類や野菜に小麦粉
と水で作った衣を纏わせ、高温
の油で揚げたもの。衣はサク
サク、中はふっくら仕上がる。
お客の目の前で、肉や野菜を
焼いてくれるスタイルのこと。
目の前で見せてくれるシェフの
パフォーマンスが人気。
醤油とお酒、みりんや砂糖など
を合わせたソースを使用した
料理。御飯との相性は抜群。
世界中で愛されている味。
一口大の鶏肉を串に刺し、主に
炭火で焼き上げる。肉は様々な
部位が使われる。塩か醤油
ベースの甘いタレが代表的。
スライスされた肉や野菜を炭火
やバーナーの上で自分で焼い
て食べる。タレの種類も醤油
ベースや味噌、塩まで様々。
日本風にアレンジされた西洋
料理。明治時代に日本に広が
った洋食は今でも日本人の
味覚に深く浸透している。
こちらでは、他のページにて
紹介しきれなかったもの
の中から、日本料理でメジャー
な｢粉モノ料理｣を紹介。
