| |
| お洒落で綺麗な店内。実はオープン後１年半経過しているというのに驚いた。それほど綺麗なのだ。なんと、１年から１年半ほどに１回は塗り直しもするという。レストランは常に清潔さが大切。といっても、それをこれだけきちんと守れているお店はそう多くはないのではないだろうか。その、店の隅々に至るまで細心な心配りのレストランの食事に否が応でも期待は高まる。サービスや料理のクオリティの高さはお墨付き。高品質の素材を使い、その日使い切る分だけ仕込まれる。材料の持ち越しはもちろん、ありえない。さらに、To
Go容器も電子レンジ耐熱の特別製。看板商品のSoon Tofuを容器が溶け出すことなく、家でもオフィスでも手軽に温められる。気軽に入れて、行き届いた心遣いと最高の料理に出会える。ｱんな店、なかなかない。 |
|
 |
|
|
|
 |
Seafood Soon Tofu $8.99
お店の看板商品、Soon Tofu。毎日、上質の牛肉とたっぷりの野菜を惜しげもなく使用し、５時間以上煮込んでスープを作る。長時間じっくりと煮込むことにより、牛肉や野菜から染み出た旨味エキスが凝縮される。その上等のスープに、辛味が加わることにより、旨味が一気に花開く。口に入れた瞬間、辛さが食欲を刺激、みらいを突く、その後、口中には旨味がじわじわと広がっていく快感。いろいろ選べる具材は全て新鮮なものしか使用しない。写真は一番人気のシーフード入り。豆腐のとろけるようなやわらかい食感と味と絡み合うフレッシュな食材たち、そして対称的にピリッとくる辛味のスープのハーモニーが秀逸な一品。
|
|
|
|
|
B.B.Q.
Beef Rib and Soon Tofu Combination $13.99 (Lunch)
/ $15.99 (Dinner)
まずこのボリュームには、驚きを隠せない。これでなんと一人前！B.B.Q. Beef Ribにお好みが選べるSoon
Tofu、さらにテーブルを埋め尽くす小皿の数々。量にびっくりするのはもちろんだが、このメニューのお得さは、実はそのクオリティの高さにある。最上級の牛肉を、肉の旨味を引き立てる特製秘伝のレシピの漬け汁に一晩漬けおく。この際、温度管理まで細かく気を配るのが大切とのこと。細心まで気を使うからこそ、この素晴らしくやわらかで、ジューシーな食感が生まれる。やわらかさと熟成した肉の味わい深さに脱帽。
|
|
|
| 韓国料理の特色とも言えるたくさんの小皿料理。KOBAでは、これも毎日仕込み、その日にのみ、提供される。どのメニューを頼んでも、無料でたくさんの美味しい惣菜が味わえるのは嬉しい限り。 |
|
|
|
|
|
