店内に足を踏み入れたそのときから、新撰組の気合があちこちから感じられる。元気のいい真心伝わる丁寧なサービスに出会うと、こちらも元気になってくる。看板商品の焼き鳥。飼育にこだわった地鶏のみを使用し、毎朝仕込む。開店の一時間半ほど前から、ちょうど良い火加減になるよう用意された炭火を使ってじっくりと焼かれた素材は、味が締まって旨味が膨らむ。