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시원하게 트인 ‘멘도코로 에비스’. 밝기, 청결함, 그리고 에너지 절약 효과가
있을 것 같은 천장위의 창문과 벽면 한쪽을 전부 장식하고 있는 유리창 등,
밝은 햇빛이 구석구석 스며들어 따스하고 편안한 느낌을 준다. 마치 오픈 테라스에
앉아 있는 느낌이기에, 자주 찾는 손님들도 가족단위나 친구들을 동행하는 경우가
많고, 편하게 즐기고 간다는데…. 1989년에 창업하여, 올해로 17년째를
맞는 ‘멘도코로 에비스’가 항상 변함없는 라멘의 맛을 제공할 수 있는 것도,
1년에 한번씩 일본에서 기술지도를 받기 때문이 아닐까?!! 거기에는 조리하는
사람에 따라 미묘하게 변하는 맛을 수정하기 위한 주인의 진지함을 엿볼 수 있다.
모든 메뉴가 이 집만의 오리지널인 에비스에서는 라멘, 일본 소바, 우동을 메인으로,
백반, 오코노미야키(일본식 빈대떡), 안미쯔(디저트)나 타이야키(붕어빵) 등의
일본의 달콤한 먹을거리도 다양하게 준비되어 있어 기쁘다!! |
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에비스
특제 냉면 Special Reimen $6.50
에비스가 자랑하는 라멘은 전부해서 21종류. 정말 많은 종류를 찾아볼 수 있다. 그
중에서도 오너가 직접 추천해 준 것은 에비스 특제 냉면. 직접 만든 챠슈에 계란지단,
오이, 상치, 토마토, 미역 등의 재료를 듬뿍 올린 특제 냉면. 조심스레 얇게 자른
오리지널 챠슈는 깊으면서도 깔끔한 맛. 또한 입에 넣으면 의외일 정도로 부드럽다.
곧은 면에 간장과 식초가 베이스인 소스와 마요네즈가 잘 어우러져 그 향과 맛이 입안
가득 번진다. 토핑에 마요네즈를 사용하는 것은 특이한 방법이지만, 이것이 의외로 샐러드
감각의 재료와 미역에 맛있는 포이트로 작용하여, 씹을수록 간장, 마요네즈 소스가 새콤달콤한
맛의 조화를 멋지게 이루어낸다. 시원한 에비스의 특제 냉면은 계절 제한 없이 1년
중 어느 때라도 맛볼 수 있다.
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돈까츠
정식 (Pork katsu & Kushi Katsu Combination)
$8.95
오늘의 스페셜 메뉴로 7종류의 정식메뉴가 준비되어 있어, 점심, 저녁 상관없이 언제든지
주문해서 먹을 수 있다. 에비스 정식 메뉴 중 가장 인기 메뉴는 바로 이 ‘돈까츠
정식’. 바로 튀겨 나오는 돈까츠는 한 입 베어 무는 순간, ‘바삭바삭’ 소리를 내다.
두툼하게 돼지고기를 사용하므로 이 하나만으로도 충분하지만, 큼직한 돈까츠만으로도 충분한데
거기에 꼬치까츠(꼬치에 기운 튀김)가 한 개 더 따라오는 것도 매력적!! 꼬치까츠도
돈까츠와 마찬가지로 겉면은 바삭한 튀김옷으로 쌓여있지만, 여기서 주목할만한 것은 꼬치에
끼어있는 것은 양파라는 것!! 튀김옷으로 덮여버린 양파의 달콤한 즙은 마치 농축액기스를
담아놓은 듯하다. 입안에 번지는 촉촉하고 고소한 맛이 참을 수 없게 만든다. 돈까츠에
뿌리는 진한 소스의 새콤달콤함은 기름에 튀겨 낸 고기나 채소와 만나 환상적인 맛을
만들어 냈다.
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