밥 위에 메인 반찬이 되는 것을 얹어놓은 종류를 말한다. 뎀뿌라를 얹어 놓거나, 회나 달걀을 풀어 얹어 놓거나, 끓여 만든 여러 종류의 반찬을 얹어 놓은 덮밥은 그 종류도 다양하다. 종류에 따라 위에 끼얹는 소스도 다양하다. 밑에 깔려있는 밥과 함께 떠 먹는 것이 덮밥의 제맛을 즐길 수 있는 비결!! 일본에서는 패스트 푸드의 감각으로 오랜 세월 사랑받고 있는 메뉴이다.