Nabe란 한국어로 냄비를 말한다. 뜨거운 국물 요리이므로 주로 겨울철에 즐겨 먹는다. 냄비 안에 육수를 넣고, 고기나 생선, 채소나 두부 등을 넣어 끓인다. 각각의 식재료의 맛이 잘 어우러져 최고의 국물을 만들어 내게 된다. 그대로 먹어도 좋지만, 특제 소스에 찍어 먹으면 한 층 더 업그레드 된 맛으로 즐길 수 있다. 마지막에 남은 국물에 면이나 밥을 넣어 먹으면 또 다른 즐거움을 맛볼 수 있다.