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메밀가루를 반죽하여 만든 면. 삶아서
따뜻한 국물과 먹거나, 또는 차가운
쯔유 (간장소스)에 찍어 먹기도
한다. 다진 파나 냉이고추를 첨가해서
먹으면 소바의 맛을 한 층 더 즐길
수 있다. 사이드메뉴로서는 튀김이
대표적이다. |
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부드럽게
넘어가는 하얀 면이 특징적인 통통한
우동의 면은 밀가루와 소금의 조화.
따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있다.
사이드메뉴로는 소바와 마찮가지로 튀김이나
달걀이 대표적이다. |
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| 자루-우동 |
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| '자루'란
면을 올려놓는 그릇을 말한다.
차가운 면을 자루에 보기좋게
올리고, 냉이고추와 생강, 김,
파 등이 들어간 특제 쯔유(소스)를
찍어 먹는다. 심플하지만 면
고유의 맛을 그대로 즐길 수
있으며 사이드메뉴에는 튀김이
대표적 |
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츠키미 소바
