“스키야키 Song”과 함께 무엇보다도 인지도가 높은 전통적인 일본요리의 하나. 얇게 슬라이스한 소고기를 두부와 버섯, 채소 등과 함께 간장, 술, 맛술, 설탕 등으로 만든 특제 소스를 넣고 끓여 먹는다. 어느 정도 익으면 생달걀에 찍어서 먹는 것이 일본식. 남은 소스에 면이나 떡을 넣어 먹어도 맛있다. 일본에서는 가족이나 친구들과 여럿이서 둘러 앉아 먹는 음식이지만, 미국에서는 1인분씩 주문 가능한 곳도 많다.

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Dishes are served in many ways depend on locations where you visit.