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Premium Beef Short
Ribs
특제의 양념에 담궈 숙성시킨, 양념갈비 사용한 강추의 인기 메뉴. 상급 고기의 좋은 맛을 달달한 특제
소스가 한층 더 살려준다. 노릇노릇 구워지면, 30 센티미터만한 큰 고기를 가위를 이용해 한입 사이즈로
잘라준다. 남은 뼈주위는 버리지 말것. 그 뼈에 붙어있는 고기는 완전히 익히면 쫄깃한 맛이 아주 그만이다.
손으로 들고 뜯으면 고기가 똑 떨어져 간단하게 먹을 수 있다. 이미 간이 되어 있는 고기를 그대로 먹는
것도 좋고, 김치나 야채에 쌈을 싸서 먹는것도 또한 맛있다. 바베큐 전용의 숯불로 굽기 때문에, 여분의
지방은 그대로 아래에 떨어지므로 건강에도 굿. |
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Bulgogi
and Vegetable Casserole
(*minimum 2 orders)
클래식 스타일의 불고기. 현대풍으로 어레인지된 불고기는 평평한 철판에 굽는 것이 많지만, 이 가게에서는
그 예전 스타일의 불고기를 먹을 수 있다. 가운데가 봉긋 솟아있는 솥뚜껑 같은 철판에 당면, 소고기,
버섯, 깻잎, 시금치 등의 재료가 나오고, 기다리는 마음은 점점 설레인다. 잘 달궈진 철판에 요란한
소리를 내며 양념이 잘 밴 재료는 달콤한 간장 냄새를 풍기며 노릇하게 익어간다. 철판 아랫부분에 그득한
육수에 고기와 채소를 찍어먹으면 그 맛과 향이 더해져 초고의 맛으로 완성된다. |
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Korean
Style Shabu Shabu (*minimum 2 orders)
바닥이 깊은 샤브샤브냄비에 한웅큼 넣은 고기와 채소. 일본 식 샤브샤브는 고기를 한 장씩 뜨거운 물에
데쳐서 먹는데 비해, 한국식은 재료를 단번에 냄비에 넣고 끓여서 먹는다. 재료는 두부나 곤약, 어묵,
부추, 파 등. 고기가 메인인 일본의 샤브샤브와는 다르게, 채소도 상당히 즐길 수 있을 정도이다. 어느
정도 다 먹으면, 마지막으로 우동을 넣는다. 그때까지 베어나온 고기나 채소의 국물이 우러나와, 이것
또한 Good~. 아직도 부족한 사람은 밥을 넣고 맛죽을 만들어 보자! 아직도 배 고픈 사람이 있나요???^^ |
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