커다란 유리창으로 따사로운 햇빛이 들어온다. 화이트를 베이스로 한 인테리어는 심플하면서도 세련된 이미지. 스텝들의 유니폼도 화이트와 블랙으로 통일되어 있어 깔끔한 인상을 더해준다. 전체적으로 '캐주얼 프렌치 레스토랑'의 분위기라고 할까…… 베버리 힐즈의 이 장소에서 10년을 한결같이 손님을 맞이하고 있다고……
어린아이부터 어르신까지 폭 넓은 연령층에 사랑 받고 있다.  미시마의 인기메뉴에는 건강에 좋은 메뉴가 많다.  특히 '두부 샐러드'는 'LA Times'나 'LA Weekly'에서 로스엔젤레스 No.1의 '두부 샐러드'로 뽑히기도 하였다고…… 메인이 되는 두부를 둘러싸고 있는 채소는 전체적으로 잘게 채 썬 모양으로 통일되어 있다. 사실은 이 채 써는 방법은 나중에 '역시나……'라고 수긍이 가는 방법이기도 하다.

 접시 한 가득 올라가 있는 채소 위에 또다시 가쯔오부시
(가다랭이 포)가 산더미 같이 토핑되어 있다. 이것도 나중에 상승효과를 발휘하게 되는데…… 샐러드에 뿌리는
드레싱은 살짝 단맛이 도는 참깨소스. 마요네즈를 첨가해주므로 더욱 부드러운 맛을 낸다.