안으로 들어서는 그 순간부터 신센구미의 정성이 여기저기에서 느껴진다. 밝고 진심이 전해지는 깍듯한 서비스를 받으면 이쪽도 기분이 좋아진다. 간판메뉴인 야끼도리. 사육 단계에서부터 남다른 정성을 들이는 토종닭만을 사용하며 매일 아침 작업을 한다. 영업 1시간 반 전부터 굽기에 딱 알맞은 화력의 숯불을 사용하여 서서히 구워진 재료는 맛있는 성분이 그대로 담겨있어 한층 더 맛있게 느껴진다.